استفاده از دانش و فناوري هسته‌اي يکي از شيوه‌هاي مهم اقتصادي در دنياي صنعتي امروز است. اين دانش علاوه بر اين که به عنوان جايگزين سوخت فسيلي براي توليد انرژي محسوب مي‌شود، کاربردهاي مختلفي در بسياري از بخش‌هاي صنايع نظير صنايع توليدي، کشاورزي و دامپروري و همچنين تشخيص و درمان بسياري از بيماري‌ها دارد. امروزه استفاده از فناوري هسته‌اي نقش به سزايي در کاهش ضايعات پس از برداشت محصولات باغباني ايفا مي‌کند. يکي از مهمترين تيمارهاي فيزيکي جهت کنترل ضايعات پس از برداشت ميوه‌ها و سبزي‌ها استفاده از پرتوهاي يونيزان مانند الکترون و اشعه‌هاي آلفا، بتا، گاما و ايکس است. مهمترين کاربردهاي اشعه گاما در کاهش ضايعات عبارتند از: افزايش مدت نگهداري محصولاتي نظير توت فرنگي، تأخير در زمان رسيدن انواع ميوه‌ها و سبزي‌ها، جلوگيري از جوانه زني سبزيجاتي مانند پياز و سيب زميني، دفع آفات انباري ميوه‌هايي مانند انبه، خربزه درختي و انجير خشک، کاهش ميزان انواع آلودگي‌هاي ميکروبي، قارچي و ويروسي. در استفاده از پرتوهاي يونيزان مواردي توجه داشت که مهمترين آنها عبارتند از: اقتصادي‌تر بودن اين تيمار نسبت به تيمارهاي ديگر، اطمينان از بي‌خطر بودن و سلامت فراورده‌هاي تابش داده شده و مقاومت بيشتر محصول تحت تابش قرار گرفته در برابر پرتودهي نسبت به ميکروارگانيسم‌ها و يا سيستم‌هاي متابوليکي که سبب از هم پاشيدگي آن مي‌شود.
منبع خبر:
https://www.sid.ir/Fa/Seminar/ViewPaper.aspx?ID=5063